Tag "Brotprüfung"

Eine Tradition der Qualitätssicherung im Bäckerhandwerk

Einblicke in die Brotprüfung im Lichthof der „Rolltreppe“ in Halle.   Brot ist ein Grundnahrungsmittel, das tief in der deutschen Kultur verwurzelt ist. Mit über 3.000 Brotsorten gilt Deutschland als das Land des Brotes. Doch wie stellt man sicher, dass